Réveillon de la Saint Sylvestre 2015-2016 au Paradis des Sources - Soultzmatt

Accueil dès 20h, dîner de gala animé par l’équipe artistique avec des surprises, du rire, de l'émotion, de la chanson et des cotillons. Grande Revue de cabaret music-hall suivie d'une nuit dansante.

Au menu :

• Apéritif et sa mise en bouche
  Crémant d’Alsace-Mandarine impériale
  (Crème de homard, raviole de volaille pékinoise, grissini de jambon de parme)

• Le foie gras de canard en brioche
  Tranche de coings confits
  Accompagné d’un Verre de Pinot Gris

• La rosace de sole et de Saint-Jacques
  Émulsion de coquillages
  Accompagné d’un Verre de Pinot Gris

• Le granite pomme verte au calvados

• Le filet de boeuf rôti sauce béarnaise
  Pommes Macaire aux cèpes
  Poêlée de légumes de saison
  Accompagné de son Verre de Hautes Côtes de Nuit Vieilles Vignes

• La fourme d’Ambert au four
  Feuilles de mâche acidulées et crème de marron
  Accompagné de son Verre de Hautes Côtes de Nuit Vieilles Vignes

• Les douceurs de la Saint-Sylvestre
  Accompagné d’une Coupe de Champagne de la nouvelle année

• Café et ses Douceurs

• Eaux de source Plate et Gazeuse