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La Table du Gourmet à Riquewihr : Jean-Luc Brendel, semeur de joie

Chaque mois, dans la rubrique Gastronomie du JDS, pénétrez dans les coulisses des plus grands restaurants étoilés haut-rhinois. Les chefs se livrent. Et les secrets de leur cuisine se révèlent. Par Mike Obri « Il marche dans la plaine immense/Va, vient, lance la graine au loin/Rouvre sa main et recommence... » Cet extrait de Victor Hugo sied […]

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