Envie d'épater vos convives pour les fêtes ? Nous avons demandé à Nicolas Lemoux, qui organise des ateliers culinaires à Rixheim, de nous préparer une entrée pour les fêtes. On en salive d'avance...
Ingrédients
100 g de marrons cuits à la vapeur
200 g de crème entière liquide
5 à 6 Saint-Jacques par personne
10 cl de fumet de poisson
30 g de beurre
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