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Gastronomie>Guide du cuisinier>Comment donner au radis la forme d'une fleur ?

Comment donner au radis la forme d'une fleur ?

        
Le radis : comment l\'habiller pour les fêtes? DR Le radis : comment l'habiller pour les fêtes?

Après avoir lavé votre radis rouge, coupez la petite queue puis, avec un couteau entaillez en forme de croix le bout blanc. Laissez le tremper pendant une dizaine de minutes dans de l'eau fraîche et il s'ouvrira comme une fleur.

Astuce : si vous plongez les feuilles d'une botte de radis dans un récipient rempli d'eau fraîche, vous pourrez les conserver plusieurs jours. Le radis doit bien sûr, dépasser et rester à l'air libre...

Les astuces du cuisinier amateur

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