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La recette du carpaccio de poisson blanc, sauce pignons

Comme son nom l’indique, le Carpaccio est né en Italie. Là-bas aussi, les hommes, universellement simples, durent remettre en question leur vision du bonheur "des pâtes, du Chianti, une Ferrari". . . L’idée du carpaccio est plus récente qu’on ne l’imagine. Selon notre datation au Carbone 14 on peut situer sa découverte […]

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