Rechercher : Tapez les premières lettres de votre ville

Où ?

Quoi ?

Quand ?

Sorties en Alsace
Gastronomie>Recettes>Recette des petits croustillants de fromage au barbecue

Recette des petits croustillants de fromage au barbecue

        
Recette des petits croustillants de fromage au barbecue DR Recette des petits croustillants de fromage au barbecue

Ingrédients pour les croustillants de fromage :

- des fromages de chèvre demi secs (genre chabichou, cabecou, St Maures, Selles s/Cher...)
- de la ciboulette hachée
- des pignons, d'autres herbes selon convenance
- de l'huile d'olives
- de fines tranches de pain (environ 5mm d'épaisseur).

On huile très légèrement le fromage tranché (environ 8 mm d'apaisseur), on rajoute les pignons et les herbes, on le met en sandwich entre deux tranches de pain et on le fait griller trois minutes de chaque côté sur des braises douces. L'avantage du sandwich, c'est que le fromage fondra mieux et que le pain ne carbonisera pas...
Cette recette simplissime fonctionne aussi avec d'autres fromages (Comté mais sans huile d'olive ni herbes..., Munster, Bleu ou pourquoi pas camembert... )

Quel vin pour accompagner les croustillants de fromage ?

Parfait avec un Clos de la Briderie Touraine-mesland Vieilles Vignes 2002 Culture bio, Chenin et Chardonnay. Vin blanc sec, ample et gras, finale fraîche et citronnée.

Voir nos autres recettes de barbecue.

  Commentaires

A voir également

Gastronomie
Le QUIZ de la semaine Foire Européenne de Strasbourg Foire Européenne de Strasbourg

Cette semaine jds.fr vous offre vos entrées pour la Foire Européenne de Strasbourg, qui aura lieu du 1er au 11 septembre au Parc des Expositions. 25 lots de 4 entrées à gagner !

Participer
Le QUIZ de la semaine Meuh'zik Festival Meuh'zik Festival

Cette semaine le JDS vous invite au Festival Meuh'zik, les 1er et 2 septembre à la Ferme du Glasborn à Soultzeren. 20 entrées à gagner (5 x 2 entrées pour le vendredi, 5 x 2 entrées pour le samedi). Attention les gagnants seront prévenus par mail

Participer
Lisez le Journal des Spectacles
couverture magazine spectacles 299

Lisez Spectacles en ligne

Chaque mois, le Journal des Sorties en Alsace

Articles les plus lus
Abonnez-vous à la newsletter JDS