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Tomates provençales au four ou au barbecue

        
Tomates provençales au four ou au barbecue DR Tomates provençales au four ou au barbecue

Les ingrédients pour 6 personnes :

- 1 grosse tomate ferme par personne
- 4 gousses d’ail
- 2 c. à soupe de persil haché
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 c. à soupe de chapelure
- sel, poivre  

  • Coupez les tomates en deux. Salez-les et retournez-les sur une assiette pour éliminer l’eau.
  • Dans un bol, mélangez l’ail épluché et haché avec le persil et l’huile. Assaisonnez. Trempez chaque moitié de tomates dans ce mélange à base d’huile puis roulez-les dans la chapelure. Déposez les tomates sur la grille et laissez-les cuire 5 minutes en les retournant fréquemment.
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