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Vins : La cave à vins

  • VINS

    Rosé Coteaux d'Aix, Château Revelette Rosé Coteaux d\'Aix, Château Revelette

    Un rosé acrobate, de l'entrée jusqu'au dessert Une fois n'est pas coutume... nous dérogeons à la règle : ce mois-ci, pas d'accord avec un Vin d'Alsace ! Nous nous autorisons une infidélité à la région, infidélité absoute […]

  • VINS

    Réussir son salon du vin Réussir son salon du vin

    Les règles que nous allons énoncer ici vont faire sourire le connaisseur, celui qui, hier encore, croyait que Margaux était une reine, alors que c'est un roi. Nous avons interrogé nos deux experts du mois, Georges Henner et Nicolas Jean Georges sur l'art et la […]

  • VINS

    Une cave à vin décomplexée ! Une cave à vin décomplexée !

    Le mois de septembre et son collègue octobre marquent l’époque des innombrables foires aux vins dans nos supermarchés régionaux. Nombreux sont celles et ceux qui attendent ce moment pour envisager de se constituer une cave. Cette année nous vous proposons de […]

  • VINS

    Des idées de vins à mettre en cave Des idées de vins à mettre en cave

    Les bons réflexes pour "alimenter" sa cave ? Faites confiance à votre palais. Une cave doit être envisagée comme un plaisir : celui de partager un bon breuvage entre amis. Oubliez les spéculations et concentrez-vous sur la dégustation. […]

  • VINS

    Cave à Vin : mode d’emploi Cave à Vin : mode d’emploi

    La cave idéale est creusée dans le roc. Avant d’investir dans un marteau piqueur, rappelez-vous que sous nos pieds, en plaine d’Alsace, vous tomberez rapidement sur la nappe phréatique la plus importante d’Europe et seul le goujat met de l’eau dans son […]

  • VINS

    Les petits astuces du sommelier amateur (2) Les petits astuces du sommelier amateur (2)

    Quels vins servir avec un poisson ? Faut-il absolument sacrifier au vin blanc ? Ces interrogations sont relativement récentes et nous allons tenter d’apporter un éclairage actuel. Pourquoi actuel ? Simplement car dans le domaine subjectif des accords vins/plats, la […]

  • VINS

    Le contenu de la cave Le contenu de la cave

    Votre cave sera parfaite le jour où, quelle que soit l’occasion, vous pourrez dire : «Bougez pas, je descends chercher ce qu’il faut.» Ça paraît simple comme ça, mais un Comté de qualité mérite un vin blanc du Jura (mieux […]

  • VINS

    Cave type de 60 bouteilles Cave type de 60 bouteilles

    Voici une suggestion d'assemblage de bouteilles pour former une cave à vin type, d'environ 60 bouteilles. Budget approximatif : 700/800 euros 6 Rieslings 6 blancs génériques pour la cuisine (Sylvaner, Sancerre) 6 Beaujolais 6 vins rouges de Bordeaux 6 vins blancs liquoreux […]

  • VINS

    Les petites astuces du sommelier amateur (1) Les petites astuces du sommelier amateur (1)

    Servir un bon vin à des amis est un plaisir et surtout une grande tradition française. Les rituels sont nombreux et nous allons en décrypter quelques-uns. Pas de grands secrets mais plutôt des astuces utiles.Peut-on mettre au réfrigérateur les grands vins […]

  • VINS

    Foire aux Vins de septembre : le guide pour bien choisir Foire aux Vins de septembre : le guide pour bien choisir

    Septembre est, comme d’habitude, fortement marqué par l’apparition simultanée des multiples foires aux vins. Ceux qui disposent d’une cave savent que c’est un moment privilégié pour remettre à niveau leur stock et s’intéresser […]

  • VINS

    Vendanges tardives et Grains nobles Vendanges tardives et Grains nobles

    Vendanges tardives et Grains nobles sont deux mentions pour des bouteilles hors du commun produites selon des critères parmi les plus sévères de toutes les AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) françaises. Les grains, atteints de pourriture noble […]

  • VINS

    Une cave à vins chez moi ? Nos conseils pour débuter Une cave à vins chez moi ? Nos conseils pour débuter

    Mettre en place sa cave à vin : nous vous proposons de franchir le pas en évitant les erreurs les plus courantes. Les bonnes raisons de stocker quelques bouteilles dans sa cave sont multiples. En France, nous avons l’habitude d’accompagner nos meilleurs repas avec ce […]

  • VINS

    Vins d'été Vins d\'été

    En été, avec la chaleur, il  semble évident de bannir un rouge corsé et d’opter pour la légèreté et la finesse, domaine où les vins blancs excellent. Un riesling bien frais conviendrait tout à fait. D’autres opteront […]

  • VINS

    Pétillez de plaisir avec le champagne ! Pétillez de plaisir avec le champagne !

    Vin de fête par excellence, le champagne est difficilement remplaçable pour célébrer la nouvelle année. Les bouchons qui sautent participent grandement à l'ambiance même si, année après année, nous signalons que la grande classe, au […]

Gastronomie
  • L\'Angélique
  • Restaurant la Table de Michèle à Mulhouse
  • Les Saveurs du Liban
  • Au Cheval Blanc
  • La Marmite
  • Brasserie Flo
  • Château d’Isenbourg
  • Restaurant La Palette
  • L\'Envol
  • Domaine du Bollenberg
  • Restaurant Il Cortile *
  • Le Caséus
  • Le Coquelicot
  • Hôtel Restaurant Klein
  • Le Petit Kembs
  • Auberge Alsacienne du Parc Zoologique
  • Au Vieux Beyrouth
Le QUIZ de la semaine Fête de la carpe frite à Munchhouse Fête de la carpe frite à Munchhouse

Cette semaine jds.fr vous invite à la Fête de la carpe frite à Munchhouse. 10 lots de 2 entrées avec repas pour les soirées du 5 ou du 12 août à gagner.

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Le QUIZ de la semaine Le Parc du Petit Prince Le Parc du Petit Prince

A  l'occasion de la Nuit étoilée organisée le 5 août au Parc du Petit Prince à Ungersheim, le JDS vous offre : 1 pass saison famille, valable pour 4 personnes (2 adultes maximum)

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