La tarte aux quetsches vs La tarte aux mirabelles

Typiquement alsacienne, la tarte aux quetsches traditionnelle se fait avec une pâte levée. A la sortie du four, on la saupoudre généreusement de cannelle moulue.
La meilleure façon de la déguster : encore tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille. Un délice !!
La recette de la tarte aux quetsches alsacienne.

Typiquement lorraine, la tarte aux mirabelles se fait avec une pâte brisée classique. C'est un fruit juteux, il faudra mettre sur le fond de tarte de quoi absorber l'excès de liquide : poudre d'amandes, petits gâteaux secs écrasés, chapelure...
La meilleure façon de la déguster : au goûter, ou après un repas léger. Les mirabelles sont naturellement sucrées, pas besoin d'accompagner la tarte de glace ou autre...

La recette de la tarte à la mirabelle.