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Que mangerons-nous demain ?

        

Conférence par Philippe Desbrosses.

Que mangerons-nous demain ? DR Que mangerons-nous demain ?

«Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu risques » est la sentence d’un système de production devenu incontrôlable où : vaches folles, dioxine, hormones, listéria, nitrates, pesticides, O.G.M. provoquent une vague d’inquiétude légitime parmi les populations.

Il n’est pas étonnant dans ce contexte qu’une prise de conscience se manifeste en faveur d’un modèle alimentaire qui rappelle que « La santé de l’Homme est le reflet de la santé de la Terre… » comme l’énonçait l’un des Sages de l’Antiquité, Héraclite d’Ephèse en 450 avant J. C. Le terme « Agriculture Biologique » est associé dans l’esprit du consommateur à une meilleure sécurité alimentaire en raison de la réglementation spécifique, plus stricte et aux nombreux contrôles dont elle est l’objet.

Grâce aux nombreuses études réalisées à l’étranger il est possible de présenter maintenant des résultats très intéressants sur les avantages comparatifs de l’agriculture biologique face à l’agriculture intensive sur le plan santé.»

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