La cuisine des fleurs

Au royaume des elfes, stage cuisine-nature par Gérard Verret.

Identification de nombreuses plantes fleuries comestibles, légendes et anecdotes. Cueillette, utilisation des plantes en cuisine et préparation d’un repas : omelettes, salades, poêlée de boutons, toasts garnis, beurre fleuri, fleurs en beignets, flans salés, sorbets, glaces aux fleurs, infusions, vin de fleurs, sirops, gelées, confitures, fleurs cristallisées, kéfir et kombucha aux fleurs.