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Découverte de la caséologie

      

Dans le cadre de la fête de la gastronomie, les 21,22 et 23 mars, la fromagerie du pays welche vous propose une initiation à la caséologie, cette science qui est au fromage ce que l’œnologie est au vin.. Elle désigne à la fois, la connaissance des terroirs, la fabrication et l’affinage des fromages mais aussi les techniques de dégustations et les meilleures associations qu’elles soient harmonieuses ou surprenantes.
Infos : 03 89 47 55 50

© D.R.

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