5ème Fête de la Mangue - Rouffach 2011

La fête du fruit d'une coopération paysanne ! Comme les hirondelles, l'arrivée sur les étals alsaciens des mangues de Wassoulou annoncent le retour des beaux jours...

L'association AFDI 68 (Agriculteurs Français et Développement International) propose de savourer un délicieux repas à la mangue et de participer à la rencontre des (agri)cultures alsacienne et malienne... Au programme : marché, expositions, tables rondes, démonstrations culinaires d'Alain Chausson, dégustations, contes en musique par Innocent Yapi, ateliers de danse africaine et percussion avec l'association Beoneema.

Tables rondes

11h-12h30 : Quelles politiques pour les jeunes dans l’agriculture au Nord et au Sud ?
Par M. Habig (vice-président du Conseil Général du Haut-Rhin), Seydou Diakité (président du Conseil de Cercle de Yanfolila), Makanfing Keita (secrétaire général du Conseil de Cercle chargé de l’éducation) et Thomas Diemer (membre des Conseils d’Administration nationaux de Jeunes agriculteurs et de l’Afdi).

15h30-17h : Les défis des jeunes dans l’agriculture au Nord et au Sud, avec Youssouf Namparé (maraîcher, président du comité de gestion de la retenue d’eau d’Ourou-ourou Hamdalaye).

Démonstrations culinaires originales

Alain Chausson, fidèle cuisinier saltimbanque de la Fête de la Mangue, préparera des compositions mélangeant harmonieusement les saveurs africaines et alsaciennes : gratiné de mangue, knack sauce à la mangue épicée, cornet mangue et glace vanille, sauté de mangue aux chou, poisson à la mangue vanillée et poivrée. Alain Chausson retrouvera Henri Gagneux à 15h30 pour le défi des cuisiniers.

Expositions

La valorisation de la mangue, la construction de barrages pour maîtriser l’eau et permettre l’irrigation des cultures, le développement du maraîchage, la caisse mutuelle paysanne, les femmes transformatrices de fruits et légumes.