Randonnée gourmande griesbachoise 2018

Parcours d'environ 8 km agrémenté de 6 haltes gastronomiques pour découvrir le charme du village et de ses alentours.

Au menu :

• Bretzel et Crémant
• Amuse bouche en verrine : Saumon fumé sur lit de céleri et chantilly au raifort - Auxerrois Elevé en fut de chêne
• Ballotine de pintade à la fleur de bière, duo de chou et carottes - Auxerrois au Beaujolais Village
• Paupiette de veau et sa sauce Bourgeoise, garniture de légumes oubliés, gratin dauphinois - Pinot Noir
• Assiette de Fromages - Gewurtztraminer
• Tartelette au citron meringuée - Sa Majesté le Prince Noir

Griesbach-au-Val est un village situé dans un étroit vallon surplombé par la colline Les Koepfeler. Le nom du village apparaît pour la première fois en 1239 à propos d’une donation. Il signifie probablement lieu situé près du ruisseau sablonneux. Son nom signifie sable, gravier (Griess) et ruisseau (Bach). Griesbach a longtemps été une terre impériale, dépendante du Plixbourg avant de devenir une propriété des Seigneurs de Ribeaupierre en 1575. L’Abbaye de Munster possédait une métairie à Griesbach, le Meyerhof qui date de 1604 et est, aujourd’hui encore, une exploitation agricole.

Cette marche gourmande est organisée par l'Association Sports et Loisirs de la commune.

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