Réveillon du Nouvel an à Gérardmer - Le Lido

Le Lido de Gérardmer a le plaisir de vous convier à fêter le réveillon de la Saint Sylvestre du 31 décembre prochain.

Célébrez la nouvelle année autour d'un menu bistronomique concocté tout spécialement.

Au menu : 

• Apéritif maison
  • Huitre Fine de Claire IGP pochées, abayon à la Saint-Jacques, topinambour
  • Citron caviar en amuse bouche
• Entrée
  • Compressé foie gras de canard 50/50, joue de boeuf confite
  • Artichauts à la barigoule et condiment d’hiver
• Plat
  • Truite de la pisciculture du "Frais Baril", cuisson basse température
  • Tartare de langoustine, comme un cannelloni, émulsion lard paysan
• Pause passionnément potimarron
• Second plat
  • Trilogie autour du veau, ris, paleron et filet, des heures de cuisson
  • Crème de céleri et fèves de Tonka
  • Légumes oubliés en cocotte, jus réduit aux morilles
• Fromage
  • Le chèvre de la ferme des Plombes à Xonrupt-Longemer
• Désert
  • Un nuage de légèreté avec Rhubarbe, chocolat blanc, tuile d’annécien, sabayon au Crillon des Vosges
• Café et ses mignardises

Accompagnement vin blanc et vin rouge AOP. Lors de la soirée se déroulera une animation musicale avec la talentueuse Lina Bijou. 

Une solution d'hébergement Appart'hôtel est à votre entière disposition, si vous souhaitez prolonger votre séjour au bord du Lac de Gérardmer.