Réveillon du Nouvel an 2018-2019 à Liezey - Auberge de Liezey

Pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, Une cuisine 100% maison par les chefs, avec les conseils de Jean-Claude Aiguier, ancien chef étoilé Michelin !

Menu de Nouvel an
du 31 décembre 2018
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Amuses bouches crémeux de foie gras
au caramel épicé
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Les Frivolités de saumon fumé
aux œufs de hareng accompagnés de leur gelée de concombres et citron et chantilly de raifort
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Bouchée à la reine
en trompe l’oeil et son feuilleté léger
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La Pause de Liézey Vin de mirabelle maison,
crémant et sa mirabelle
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Cotelette de pigeon au foie gras jus corcé au Porto
accompagnée de chou rouge confit
et galettes de maïs
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Munster blanc fourré au beurre de truffe
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Duo de bûches glacées aux glaces de la ferme
une au 2 chocolats Noir, Blanc
aux noisettes et vanille
et une au 3 sorbets
Framboise, citron et myrtille
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Café
et quelques petits gâteaux secs de Mamie