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Le restaurant HotBrass se situe au coeur de la ville de Colmar, à proximité du Temple Saint-Matthieu. Le restaurant propose une carte composée de plats traditionnels : plats alsaciens, baeckeoffe, tarte flambée, choucroute, spécialités savoyardes, etc. Lors des beaux jours, il est possible de déguster son repas sur la terrasse.