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Chaque mois, dans la rubrique Gastronomie du JDS, pénétrez dans les coulisses des plus grands restaurants étoilés haut-rhinois. Les chefs se livrent. Les secrets de leur cuisine se révèlent. Par Mike Obri « Quand un client repart du restaurant, je n'ai pas envie qu'il se dise super, c'était très bon mais : waouh, c'était […]