Gastronomie et restaurants

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Recettes : Desserts

• La Merveille, les tuiles croquantes suisses !Les Alémaniques l’appellent Fasnachtsküchli, petit gâteau de Carnaval, et en consomment de l'hiver jusqu’à Carnaval. Pourtant, il semblerai que […]

  
• La fameuse tarte à la rhubarbeLe mois de juin, c'est le mois de la fameuse tarte à la rhubarbe ! En Alsace, vous trouverez facilement de la rhubarbe chez votre primeur. C'est un dessert traditionnel […]

  
• La tarte aux myrtilles et son fond spéculoosLa tarte aux myrtilles, un grand classique que l'on retrouve dans les Fermes-Auberges alsaciennes, est à réaliser chez vous. Son petit plus gourmand ? Sa pâte […]

  
• Notre recette du Healthy BrownieDécouvrez la recette du Healthy Brownie : un gâteau surprenant et magique, avec seulement 4 ingrédients à trouver dans vos placards […]

  
• On recycle les restes de chocolats de Pâques dans un gâteau !Tonton, mamama, et Onkel Guscht ont acheté trop de chocolats pour les enfants ! Entre le lapin de 40 cm sans tête, et la dizaine de petits œufs au fond du […]

  
• Le kougelhopf glacéEn Alsace le kougelhopf se mange sous toutes les formes : sucré au petit déjeuner ou au goûter, salé avec des lardons et des noix à […]

  
• Le macaron quetsche cannelleAprès avoir gouté aux douceurs de votre pâtissier préféré, vous voudrez peut-être tenter de faire vos propres macarons... voici une […]

  
• La tarte de Linz (Linzertorte)La tarte de Linz est une recette d'origine autrichienne, mais ce dessert se retrouve aussi souvent sur les tables allemandes et alsaciennes avec une petite différence : en […]

  
• Tarte au chocolat et au beurre de cacahuètesL'Alsace est connue pour ses fameux marchés de Noël... mais durant les festivités de Pâques, la région voit également fleurir les […]

  
• L'authentique tarte aux quetsches alsacienneLa quetsche alsacienne arrive à maturité à la fin de l'été, aux alentours de fin août, début septembre. Et ça tombe bien, le […]

  
• Recette de la tarte aux pommes alsacienneVous commencez peut-être à le comprendre, mais au JDS, on aime manger, et on est fiers de notre patrimoine culinaire. Comment ne pas vous présenter la recette […]

  
• La Charlotte aux fraises d'AlsaceLes gourmands le savent bien : au printemps, il faut en profiter pour aller ramasser nos fraises alsaciennes dans les nombreuses cueillettes disséminées un peu […]

  
• Salade fraiche au melon et aux fraisesCette salade melon-fraise, toute en fraicheur, permettra de terminer un repas estival sur une note fruitée. Ingrédients : . - 1 melon. - 250 g de fraises. - une […]

  
• La recette de la tarte à la mirabelleLa tarte à la mirabelle, en pleine saison, c'est un vrai régal !. Voici deux recettes, la première très facile (pour les fainéants !), la seconde […]

  
• La recette de la Forêt NoireNous nous intéressons à un gâteau qui a rendu célèbre notre région voisine trans-rhénane : la Forêt Noire ! […]

  
• La tarte à la myrtilleAhhh... les myrtilles ! A partir de 800 mètres d'altitude, vous trouverez déjà ces arbustes au bord des routes. Pour les reconnaître, observez les […]

  
• Galette des rois, gaufres et crêpes : la trilogie des fêtes d'enfantA l'heure où vous lisez ces lignes, votre progéniture vient d'accéder au niveau 30 de son nouveau jeu vidéo. Un sentiment de légitime […]

  
• La galette des rois à la frangipaneC'est le classique du début d'année : la tradition de la galette des Rois ! Chaque 6 janvier (ou le premier dimanche du mois de janvier, nous on fait les deux), on […]

  
• La recette des marrons glacésLe prix de vente des marrons glacés peut surprendre. C’est cher... mais vous comprendrez pourquoi lorsque vous aurez lu (et réalisé) notre […]

  
• Recette de crêpe pour la ChandeleurLa recette de la pâte à crêpe (à laisser reposer une petite heure) Les ingrédients  : 125 g de farine / 30 g de beurre fondu / 5 g de sel / […]

  
• La galette des rois : des recettes originalesLa galette des rois est traditionnellement fourrée à la frangipane. Il existe cependant d'innombrables variantes, toujours aussi simples. Tout savoir sur […]

  
• Glace au yaourt : les enfants en raffolentLa recette de la glace au yaourt Les ingrédients :. - 4  yaourts (natures ou aux fruits). - 2 citrons que vous pressez pour en extraire le jus. - 40 g de […]

  
• La recette de la glace à la vanilleLa crème glacée est un sorbet auquel on substitue l’eau par un produit laitier (crème, lait ou yaourt) pour le rendre plus onctueux. Préparation […]

  
• Les granités : recette d'un granité aux framboisesLe granité est un genre de sorbet qui possède un avantage : pas besoin de sorbetière. Les ingrédients de base sont identiques. Préparation […]

  
• Les sorbets : recette du sorbet à la fraiseLes sorbets sont des préparations glacées constituées d’un mélange d’eau potable, de sucre et de fruits ou d’alcool, vin ou liqueur, […]