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Le "Kinjele" : le lapin sauce vin rouge

Voilà un plat qui n'est pas particulièrement alsacien, on en conviendra. Mais il suffit de le nommer à l'alsacienne pour qu'il devienne instantanément un plat de terroir, celui qu'on aimait manger le dimanche midi quand on était enfant : du Kinjele (prononcez : kenyala, qui signifie petit lapin en Alsacien) avec sa bonne sauce au vin, bien onctueuse. A […]

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