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Avis et commentaires Petit lexique gastronomique alsacien

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Commentaires

  • RIEGER Bernard | 03/02/18 | 8h27

    Dans ma jeunesse ma grand-mère faisait des Griespfluta qu'on accompagnait de Buttemuess et d'Apfelmuess.

  • Céline de jds.fr | 09/02/15 | 11h28

    Bonjour, je n'ai malheureusement pas de recette à vous proposer pour réaliser vos propres gendarmes mais vous trouverez des paires dans toutes les bonnes boucheries alsaciennes !

  • diwerner@calixo.net | 09/02/15 | 9h22

    Bonjour, je voudrais savoir faire des landjagr (gendarmes) car j'aime beaucoup cela mais je ne sais pas ce qu il faut mettre dedans. Merci à vous

  • isabelle | 29/09/14 | 11h38

    bonjour
    comment écrit-on "confiture de Noël" en alsacien
    merci d'avance
    isabelle

  • Céline de jds.fr | 10/02/14 | 17h41

    En allemand, "ris de veau" se traduit par "Bries" (d'après l'ami Google ^^), peut être que d'autres alsaciens de passage ici pourront vous éclairer :)

  • libs | 06/02/14 | 17h20

    comment peut on traduire ris de veau en alsacien
    merci

  • L'équipe de rédaction JDS | 27/05/13 | 15h23

    Chère Annie, cher Kutz, effectivement Wadala signifie la queue mais aussi la jambe (de manière imagée, les deux sont semblables), bref on peut pas vraiment trancher dans ce jambon linguistique made in Alsace

  • Annie B. | 23/05/13 | 18h34

    Dans le Bas-Rhin, le waedele est le jarret (de wade, la jambe), pas du tout une queue de cochon !

  • kutz | 04/03/11 | 18h18

    wadale est la queue du cochon pour le bekaofa
    hatslé est le petit jambonneau

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