ArchivesJardin Gourmand
Tout savoir sur : Jardin Gourmand-
Enchantement de la cuisine des fleurs du momentRandonnées, marches>Marche, randonnée
Samedi 14/05/2011Jardin Gourmand - Lalaye
Balade et idées recettes avec des fleurs.«L'imaginaire est interpellé par les fleurs à découvrir lors d’une balade : et si nous croisions quelques fées entre sureau et aubépine ? Nous allons retrouver les fleurs en cuisine : omelettes, salades, poêlée de boutons, toasts garnis, beurre fleuri, fleurs en beignets, flans […]
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Bonnes herbesSorties culturelles>Conférences
Mercredi 20/04/2011Jardin Gourmand - Lalaye
Un mini stage avec dégustation au travers d'un repas soigné et varié confectionné avec les ingrédients trouvés dans la nature environnante.Mais pas que ! Place, selon les jours, à la viande ou au poisson, ou aux ingrédients végétariens. Les propriétés des plantes disponibles, les modes de cuisson […]
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Développement harmonieux des plantes
Sorties culturelles>Conférences
Dimanche 17/04/2011Jardin Gourmand - Lalaye
L’observation des rythmes de la terre, de la lune et du soleil amène à intervenir au jardin au moment le plus judicieux. Il existe de multiples techniques d’éco-jardinage : • stimuler, renforcer, soigner les plantes grâce aux extraits fermentés, la rotation des cultures et les associations favorables • développer la […]
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Journée Sup’herbes
Sorties culturelles>Conférences
Samedi 16/04/2011Jardin Gourmand - Lalaye
Orties, ail et autres bonnes herbes... «Difficile de choisir entre une sortie ail et une sortie orties… Cette journée permet de voir l’ensemble de ces bonnes herbes du printemps. Balade guidée, reconnaissance des plantes. Réalisation d’un herbier. Anecdotes et légendes. Informations diététiques. Tout savoir sur les orties […]
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Alimentation vivante et secrets santé
Sorties culturelles>Conférences
Dimanche 17/04/2011Jardin Gourmand - Lalaye
Stage de découverte gastronomique avec Gérard Verret.«De quoi avons-nous besoin pour nous nourrir sainement ? Nous avons, certes, besoin de nutriments aux propriétés variées, mais aussi de bonne humeur, de joie, de reconnaissance, de convivialité, sans oublier l’imaginaire qui est associé à chaque ingrédient et la […]
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Premières cueillettes
Sorties culturelles>Conférences
Vendredi 15/04/2011Jardin Gourmand - Lalaye
Un mini stage avec dégustation au travers d'un repas soigné et varié confectionné avec les ingrédients trouvés dans la nature environnante.Mais pas que ! Place, selon les jours, à la viande ou au poisson, ou aux ingrédients végétariens. Les propriétés des plantes disponibles, les modes de cuisson […]
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Orties précieuses et autres herbes follesSorties culturelles>Visite guidée
Dimanche 10/04/2011Jardin Gourmand - Lalaye
Stage de découverte.Balade guidée, reconnaissance des plantes. Réalisation d’un herbier. Anecdotes et légendes. Informations diététiques. Tout savoir sur les orties, et pas seulement la fameuse soupe ! Paillassons,beignets, purées, avec céréales, flans salés et diverses recettes de desserts. Autres herbes à […]
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Ail des ours et fines herbes sauvages
Sorties culturelles>Conférences
Samedi 7/05/2011Jardin Gourmand - Lalaye
Stage de découverte gastronomique avec Gérard Verret.Au fait… pourquoi parle-t-on d’ours ? Vous le découvrirez au cours d’une balade ponctuée d’anecdotes et de légendes. Avec le printemps, les bonnes herbes vont détoxiquer et revitaliser le corps. L’ail des ours est décliné en cuisine sous toutes ses formes : […]
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Délices de l'automne
Sorties culturelles>Conférences
Dimanche 30/08/2009Jardin Gourmand - Lalaye
Stage cuisine-nature par Gérard Verret.
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Saint-Amour et menus plaisirs
Sorties culturelles>Conférences
Dimanche 9/08/2009Jardin Gourmand - Lalaye
Stage cuisine-nature par Gérard Verret.
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Cuisine sauvage
Sorties culturelles>Conférences
Mercredi 5/08/2009Jardin Gourmand - Lalaye
Stage cuisine-nature par Gérard Verret.
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La cuisine des fées
Sorties culturelles>Conférences
Samedi 25/07/2009Jardin Gourmand - Lalaye
Et de quelques bonnes sorcières, stage cuisine-nature par Gérard Verret.
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Préparations médicinales et cosmétiques
Sorties culturelles>Conférences
Jeudi 23/07/2009Jardin Gourmand - Lalaye
Stage cuisine-nature par Gérard Verret.
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Saveurs sauvages de l'été
Sorties culturelles>Conférences
Mercredi 22/07/2009Jardin Gourmand - Lalaye
Stage cuisine-nature par Gérard Verret.
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Boissons de la forme
Sorties culturelles>Conférences
Samedi 18/07/2009Jardin Gourmand - Lalaye
Stage cuisine-nature par Gérard Verret sur le kéfir, le kombucha, la frênette, le rejuvelac...
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L’art des bouquets sauvages
Sorties culturelles>Conférences
Dimanche 28/06/2009Jardin Gourmand - Lalaye
Stage de décoration par Gérard Verret.
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Herbes sacrées de la St-Jean
Sorties culturelles>Conférences
Mercredi 24/06/2009Jardin Gourmand - Lalaye
Stage cuisine-nature par Gérard Verret.
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Plantes médicinales et alimentaires
Sorties culturelles>Conférences
Dimanche 14/06/2009Jardin Gourmand - Lalaye
Stage cuisine-nature par Gérard Verret.
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La cuisine des fleurs
Sorties culturelles>Conférences
Dimanche 19/07/2009Jardin Gourmand - Lalaye
Au royaume des elfes, stage cuisine-nature par Gérard Verret.Identification de nombreuses plantes fleuries comestibles, légendes et anecdotes. Cueillette, utilisation des plantes en cuisine et préparation d’un repas : omelettes, salades, poêlée de boutons, toasts garnis, beurre fleuri, fleurs en beignets, flans salés, sorbets, glaces aux fleurs, […]
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L'alimentation vivante
Sorties culturelles>Conférences
Dimanche 17/05/2009Jardin Gourmand - Lalaye
Stage cuisine-nature par Gérard Verret.Transformations réduites et cuisson douce, ingrédients vivants (graines germées, légumes crus…), produits riches en probiotiques, conserves naturelles, ingrédients le moins oxydés possible...
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Orties et autres herbes folles
Sorties culturelles>Conférences
Samedi 16/05/2009Jardin Gourmand - Lalaye
Stage cuisine-nature par Gérard Verret.Anecdotes et légendes, recettes de cuisine commentées, techniques naturelles de conservation et élaboration du repas avec les plantes cueillies.
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Approche du mystère du Vivant Du Lundi 19/08/2013 au Jeudi 22/08/2013Jardin Gourmand - Lalaye
Stage de quatre jours.
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Changer de vie professionnelle ou personnelle Du Lundi 15/07/2013 au Jeudi 18/07/2013
Jardin Gourmand - Lalaye
Stage de quatre jours.
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Cuisine sauvage et transfo agro-alimentaire Du Lundi 29/04/2013 au Jeudi 2/05/2013
Jardin Gourmand - Lalaye
Stage de quatre jours.
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L'univers des huiles essentielles et des eaux florales Samedi 9/11/2013
Jardin Gourmand - Lalaye
Stage d'une journée.
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Les gâteaux de Noël et autres gourmandises permises Dimanche 6/10/2013
Jardin Gourmand - Lalaye
Stage d'une journée.
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Faire ses propres produits d'entretien Dimanche 29/09/2013
Jardin Gourmand - Lalaye
Stage d'une journée.
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Profiter des plantes sauvages et petits fruits de l’automne Dimanche 22/09/2013
Jardin Gourmand - Lalaye
Stage d'une journée.
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A la découverte des esprits de la nature Dimanche 8/09/2013
Jardin Gourmand - Lalaye
Stage d'une journée.
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Concocter des desserts sauvages et fleuris Samedi 7/09/2013
Jardin Gourmand - Lalaye
Stage d'une journée.
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Mettre de la fantaisie dans son assiette Samedi 31/08/2013
Jardin Gourmand - Lalaye
Stage d'une journée.
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Faire facilement des pains spéciaux Dimanche 25/08/2013
Jardin Gourmand - Lalaye
Stage d'une journée.
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Faire entrer la nature dans ma cuisine Samedi 27/07/2013
Jardin Gourmand - Lalaye
Stage d'une journée.
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Les sirops, tisanes et vieux remèdes Dimanche 21/07/2013
Jardin Gourmand - Lalaye
Stage d'une journée.
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Les plantes médicinales et alimentaires Dimanche 14/07/2013
Jardin Gourmand - Lalaye
Stage d'une journée.
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Chaque jeudi l'agenda du week-end !
