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Ballotine de volaille aux châtaignes : Formation professionnelle ouverte au public

© OF UNREP EST - CFA/CFP Nord Alsace

Techniques professionnelles : désossage de la volaille - confection de la farce - fabrication de la ballottine - cuisson - réalisation de la sauce

Le concept
Réalisation de techniques culinaires spécifiques transmises par un cuisinier professionnel utilisant des produits frais et de qualité, en partenariat avec des producteurs locaux.

Techniques culinaires professionnelles simples à réaliser
Grâce à l'acquisition de techniques professionnelles réalisables au quotidien, vous pourrez ensuite réaliser ces techniques facilement chez vous ou dans votre cadre professionnel.

Intervenant
Damien Nicolas, cuisinier professionnel vous accompagnera étapes par étapes pendant 1h30 en travaillant sur des produits frais et de qualité, en partenariat avec des producteurs locaux. Vous pourrez ensuite déguster votre préparation sur place ou l'emmener chez vous, à votre guise.


Conditions
Minimum 8 personnes - Maximum 12 personnes (atelier annulé si le nombre de participants est insuffisant)


Tarif : 30€/personne (payable à l'inscription)

Inscription obligatoire

Renseignements et inscriptions
Organisme de formation UNREP EST
CFA/CFP Nord Alsace
contact@cfp-nordalsace.org
03 88 03 33 73
https://www.schattenmann-bouxwiller.org/techniquesculinaires

Ballotine de volaille aux châtaignes : Formation professionnelle ouverte au public :
Renseignements - Horaires - Tarifs

Dates et horaires :

  • Mardi 7 Février 2023 de 18h30 à 20h

Tarifs :

30€/personne

Inscription, billetterie ou réservation :

Galerie photos :

  •  © OF UNREP EST - CFA/CFP Nord Alsace
  •  © Los Muertos Crew - Pexels

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