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Le chocolat : bienfaits, plaisir ou danger ?

      

JOFFREY ZOLL, maître de conférences, praticien hospitalier, physiologiste spécialiste du métabolisme et de la nutrition, de Université de Strasbourg.

© Arnaud PACLET

Nous retracerons le parallèle entre l’évolution de l’homme et celle du chocolat. Nous verrons ses caractéristiques, ses bienfaits, mais aussi ses dangers, notamment par l’ajout du sucre qui pose des problèmes en termes de santé.

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