Journée Masterclass sur les Vins d'Alsace
Le 30/09/2020
centre ville Strasbourg | Strasbourg
Soudant Christophe
Journée d’étude par un sommelier expérimenté pour tout un chacun, dédiée à l’Alsace et ses vins.
Que vous soyez un méticuleux professionnel de la restauration, un aventureux amateur éclairé, ou bien encore un désireux tout nouvel arrivant dans notre si savoureux Grand Est… en soif de connaissances, de consonances germaniques et d’exigence, étanchez votre soif œnologique en assistant à une journée exclusivement dédiée aux vins d’Alsace dans une ambiance professionnelle et amicale lors de laquelle nous lèverons ensemble le voile sur l’histoire, les lois et les cépages alsaciens, en accord avec sa célèbre gastronomie.
Notre journée de formation se déroulera selon un joli programme alternant cours, dégustations et temps d’échanges ponctués d’un déjeuner autour de l’Alsace et partagés par une quinzaine de personnes tout au plus.
Ainsi, au programme, s’il-vous-plaît…
8h30 Accueil des participants à l’Hôtel Beaucour (5, rue des bouchers - 67000 Strasbourg)
9h L’histoire de la viticulture propre à l’Alsace
9h45 L’Alsace en quelques chiffres
10h La spécificité de la géologie et du climat alsaciens appliqués au vignoble
10h30 Les 11 cépages alsaciens
11h Les différentes AOP en Alsace
11h30 Apéritif (déjà !) sous forme de dégustation commentée de deux Crémants d’Alsace
12h Déjeuner alsacien au restaurant voisin « Aux trois chevaliers » (3, rue des bateliers - 67000 Strasbourg)
13h30 Pause digestive (pour ne pas dire sieste !)
13h45 Les 51 grands crus alsaciens et les 13 appellations communales
14h45 La biodynamie et les vins naturels en Alsace
15h15 Les nouvelles tendances chez les vins alsaciens
15h45 Les grands domaines alsaciens
16h Pause (bien méritée)
16h15 Mise en œuvre gustative de notre journée d’étude autour de 13 vins d’Alsace
18h Toutes dernières questions et synthèse de notre journée d’étude
19h Fin de notre Masterclass
Supports fournis : livret papier, goodies, visuels et verres, évidemment !
Coût pour l’ensemble : 150€ par participant
Pour plus d’information n’hésiter pas à me contacter
Réservation indispensable : chirstophe@loenomad.com ou 0663409263
Au plaisir,
Christophe, sommelier passionné
Renseignements
centre ville Strasbourg 67000 Strasbourg
chris
www.loenomad.com/
Facebook
Sur réservation
Dates et horaires :
Mercredi 30 Septembre 2020 de 8h30 à 18h30
Tarifs :
150 €
Inscription, billetterie ou réservation :
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