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Soirée autour de la Tomate

      

En association avec Lionel, jeune chef talentueux de « Saveurs et Saisons », l’Œnomad vous propose deux nouvelles soirées en accord vin et mets, dans le prolongement d’un été qu’il nous faudra bien conclure pour laisser place à l’automne, cependant toujours emprunts d’hédonisme… Pour un doux passage des saisons en saveurs, la créativité de Lionel déclinera tout d’abord la tomate, puis la citrouille, de l’entrée au dessert… Ainsi savourons la fin de l’été le temps d’un menu de 4 plats et 6 vins, rigoureusement sélectionnés en accord avec la tomate, partenaire estival particulier pour un sommelier, le mercredi 25 septembre 2019 à Illkirch, avant d’ouvrir l’automne sur la citrouille au mois d’octobre. Les vins vous seront servis à l’aveugle, et commentés le long de la soirée.

© inconnu

Le menu:

Entrée : tarte fine, caillé de chèvre, tomate ancienne, pignon de pain, torifié, basilic, huile d olive xérès.

Plat : escalope de veau façon saltimbocca, tomate farcie quinoa aux pesto rouge, parmesan.

Dessert : mi cuit tomate et chocolat blanc, coulis de fraise aux poivre de Sichuan, sorbet citron vert basilic.

Réservation fortement conseillée au 03 88 38 80 78

Infos pratiques

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