Les dîners insolites aux marais salants
Du 12/07/2024 au 13/07/2024
Les Marais Salants | Arles
NC
La Provence est aussi une terre de sel. Elle convoque un soleil généreux, de grands étangs, Tramontane et Mistral pour révéler l’or blanc. À Salin-de-Giraud particulièrement, au sud-est du delta du Rhône, au cœur des Salins du Midi, surgissent des montagnes de sel que l’on dit camelles et tables salantes dont le rose s’approfondit en été.
Vendredi 12 juillet – Fanny Aimerito
Voilà un des très beaux talents, trop méconnu, du département. Après avoir passé 7 ans aux côtés de Ludovic Turac, Une Table au Sud* à Marseille, et après un passage remarqué dans l’émission Top Chef, Fanny Aimerito décide d’ouvrir, avec son conjoint, Favouille, à Eguilles, loin des grandes villes qui l’ont vue grandir en cuisine mais au plus près des produits. Son énergie débordante et son tempérament rayonnant donnent à ses plats une intensité peu commune.
Samedi 13 juillet – Benoît Cadot
Ce tout jeune trentenaire est né d’une longue lignée d’agriculteurs en Mayenne. Il passe un an en Australie et tombe amoureux de Marseille à son retour. Là, il va participer à l’ouverture de La Mercerie aux côtés d’Harry Cummins qu’il va seconder pendant presque 4 ans. Il prend le temps ensuite de plusieurs résidences en France et en Espagne avant d’ouvrir avec son complice, Léo Marzullo, Prémices. Sa belle cuisine, marquée par l’acide, s’endiable des saveurs fumées. Sa passion pour les produits lui fait défricher un chemin culinaire mêlant cuisine traditionnelle et techniques contemporaines. Moderne !
Cet événement a été renseigné par un organisme institutionnel. Date de dernière mise à jour le 29/05/2025.
Renseignements
Où :
Les Marais Salants 13104 Arles
Dates et horaires :
- du Vendredi 12 Juillet 2024 au Samedi 13 Juillet 2024
Tarifs :
NC
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