Cours de CRUsine vegan & ss.glu. Techniques & Saveurs explosives

C'est le grand retour de l'atelier cru cet été ! Couleurs, saveurs, odeurs et textures seront au rendez-vous de tes sens en 4 dates: les samedis 10 et 24 juillet, puis le samedi 7 et dimanche 22 août 2021, à 15h dans ma cuisine.

Couleurs, saveurs, odeurs et textures seront au rendez-vous de tes sens dans la cuisine !

Lors de cet atelier frais & original, tu découvrira divers techniques pour préparer, aromatiser et développer les goûts de légumes crus.
Si tu te lasses des carottes râpées et de la salade verte, je te présenterai mes recettes originales explosives en saveurs à servir en accompagnements, en apéro, ou en repas cru !
Je t’apprendrai à bien rouler des Spring Rolls, à faire mariner et fermenter des légumes, à assaisonner à la mode indienne et à préparer une petite sauce d’accompagnement (chutney) qui dépote !

7 RECETTES AU MENU :
– Marinades acides : Champignons de Paris sous le soleil d’Italie & au pays du soleil levant; Courgette marinée à l’orientale; Poivron rouge marinade au vin fumée à l’espagnole.
– Betterave crue assaisonnée au Tadka (Inde)
– “Kovaszos Uborka”, concombre lactofermenté à la hongroise
– Spring Rolls (rouleaux de printemps) avec son Chutney vert cru au persil, coriandre, sésame et nigelle.

Nous découvrirons aussi les infusions à froid pour se désaltérer tout en plaisir !
Tu repartira avec la satisfaction d'avoir mangé ce que nous avons préparé et bien sûr avec les recettes pour les refaire chez toi et épater te amis / famille avec ces recettes saines, originales et accessibles !

Ingrédients majoritairement BIO - Cuisine Végétale (vegan) & sans gluten - Tous niveaux - mini 5 pers maxi 12 pers.
COVID : Préparations avec masques, dégustation à distance.
Inscription par le site web des Ateliers Végé 
Pour confirmer ta présence des arrhes de 10€/pers te seront demandés.

Merci et à bientôt dans ma cuisine!