Repas de Saint-Valentin au Moulin du Grand Etang
Le 14/02/2025
Restaurant le Moulin du Grand Etang | Saint-Estèphe
NC
Menu unique servi le 14 février au soir.
Uniquement sur réservation.
Au menu :
- Bouchées d'accueil accompagnées d’un cocktail maison
***
- L’esturgeon fumé, jaune d’œuf confit et fumé au foin, émulsion de pomme de terre, parmesan et caviar.
***
- Le foie gras en deux textures ; en raviole et poêlé, autour de la morille, du shiitaké et du pruneau.
*****
- Demi langouste grillée au barbecue japonais, condiment iodé à l’huître et moule gratinée, sabayon marinière, avocat, mangue et gingembre.
***
- Filet d’autruche grillé, agnoletti ricotta et truffe noire du Périgord, condiment aigre-doux à la poire et sauce Périgueux.
Possibilité de remplacer l’autruche par du magret d’oie.
***
- Le chocolat noir Pérou 65% et l’huile d’olive.
***
- « L'amour en cage » ; physalis, chocolat blanc et madeleine, des notes de rhum ambré.
***
- Mignardises accompagnées d'une boisson chaude.
Cet événement a été renseigné par un organisme institutionnel. Date de dernière mise à jour le 24/01/2025.
Renseignements
Où :
Restaurant le Moulin du Grand Etang 24360 Saint-Estèphe
Dates et horaires :
- Vendredi 14 Février 2025
Tarifs :
NC
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