La Véranda de La Réserve Paris rouvre avec une carte signée Jérôme Banctel

La Réserve Paris annonce la réouverture hivernale de La Véranda, son restaurant éphémère situé avenue Gabriel dans le 8e arrondissement. Ce concept culinaire repensé met à l'honneur les produits de la mer sous la houlette du chef triplement étoilé Jérôme Banctel, du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner.

DR La Véranda de La Réserve Paris rouvre avec une carte signée Jérôme Banctel

Un restaurant éphémère dédie aux saveurs marines à Paris

Dans le prolongement de la Bibliothèque de La Réserve Paris, La Véranda s'installe sous une élégante verrière avec vue sur le patio arboré. Ce restaurant temporaire du 8e arrondissement de Paris propose une cuisine ouverte permettant aux convives d'assister aux préparations culinaires. Le décor chaleureux mêle tapis chinés, nappes immaculées, coquillages et éléments végétaux pour créer une atmosphère marine raffinée.

La signature culinaire de Jérôme Banctel revisitée

Le chef triplement étoilé puise dans ses racines bretonnes pour imaginer une carte entièrement dédiée aux produits de la mer. Les assiettes à partager privilégient la pureté et la fraîcheur des ingrédients, avec des cuissons précises et des condiments légers. La proposition s'articule autour de crudo préparés minute, de formules "Petite Marée" et "Grande Marée", ainsi qu'un menu dégustation autour du caviar Kaviari.

Informations pratiques pour La Véranda

Le restaurant éphémère de La Réserve Paris ouvre ses portes du lundi au vendredi avec un service déjeuner de 12h30 à 14h30 et un service dîner de 19h30 à minuit. L'établissement se trouve au 42 avenue Gabriel dans le 8e arrondissement, en contre-allée des Champs-Élysées. Les réservations s'effectuent par téléphone au +33 (0)1 58 36 60 50 ou par email à restaurant@lareserve-paris.com.