Achillée - Scherwiller

© Cave Achillée

Achillée est un projet initié par la famille Dietrich. Tout commence en 1990, lorsque Yves, le père, reprend l’exploitation de sa famille et belle-famille et exploite ainsi 4,5 ha de vignes. Suit la phase de développement à 18 ha de vignes et 6 ha de fruitiers, cerises, quetsches et mirabelles.

En 1999, Yves convertit l’exploitation à l’agriculture biologique, puis à l’agriculture biodynamique en 2003. Il est alors apporteur de raisins pour une cave coopérative. Devenant désireux de maîtriser tous les maillons de la chaîne, il décide de réaliser ses propres vins. En 2016, il fonde avec ses deux fils Jean et Pierre, un chai bioclimatique en association avec le domaine Jean-Paul Schmitt. Achillée est né !


Notre chai
Au coeur de la route des vins d’Alsace, nous avons construit le plus grand bâtiment en Europe composé de bois et de paille. Après une visite de cave, l’espace dégustation moderne peut accueillir jusqu’à 200 personnes debout et 80 personnes assises.

Nos vins
Certifiés Demeter. Rendements faibles. Levures indigènes. Vinification sans intrants....


Nos prestations :
Visite de cave et dégustation de vins.
Visite de cave et repas sur place (accords mets et vins).
Possibilité de privatiser le caveau (sonorisation, vidéoprojecteur, micro).
Accueille en Français, Anglais et Allemand. Ouverts 7j/7j.

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Renseignements

  • Achillée50 rue de Dambach
    67750  Scherwiller
    Voir le site web Facebook 03 88 82 20 13
  • Horaires :

    Lundi : fermé
    Mardi à jeudi : 10h à 19h
    Vendredi et samedi : 10h à 21h
    Dimanche : 10h à 17h

  • Tarifs :

    Moyens de paiement
    Carte bleue , Chèque , Chèques vacances acceptés , Espèces , Paypal , Virement

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