Soirée inédite autour des vins de Cahors

Autour d’un menu concocté par le Chef de cuisine Arnaud Barberis, profitez d’une soirée conviviale en famille ou entre amis autour des vins de Cahors au Château Hochberg ! Une soirée inédite, placée sous le signe de la gastronomie, du vin, et du partage !

Soirée animée et commentée par Romain Iltis

Meilleur sommelier de France 2012 et MOF sommellerie 2015

Avec la présence exceptionnelle de Sophie et Julien Illbert

Vignerons au Domaine Combel la Serre

Découvrez le Menu de la soirée :

La châtaigne en fin velouté - noix de St Jacques poêlé - salsifis et céleri branche

Igp Vallée du Lot, De la terre à la Lune, Vermentino, en Jéroboam

Le gibier à poil et à plume en tourte canaille

coing en condiment

mesclun d’automne et vinaigrette tiède corsée

Cahors, Cuvée Château, 2017

Le canon de lotte rôti et voilé au lard gascon

cocos blancs en cassoulet marin

jus de crustacés réduit et fini à la crème de Bresse

Cahors, Lac aux Cochons 2016

La pièce de bœuf confite de longues heures

jus réduit enrichi au cahors

crumble de foie gras et purée légère de céleri rave

Cahors, Les Peyres Levades 2016

Une forêt noire en toute légèreté

crème glacée au kirsch

Cahors, au Cerisier, Combel la Serre 2017

Informations pratiques :

Accueil à partir de 19h00 au Pavillon Hochberg

Tarif de l'événement : 95€ par personne (dîner avec accords mets-vins)

Informations et réservations : par email à l'adresse reservation@chateauhochberg.com ou par téléphone au 03 88 00 67 67