Les champignons
Le 11/06/2014
Conférence, dans le cadre de l'exposition sur les champignons à voir à la Médiathèque de Marlenheim jusqu'au 20 juin 2014, par Jean-Pierre Augst, secrétaire général de la Société Mycologique de Strasbourg et Vincent Lang, producteur vosgien de shiitake et de pleurotes.
Aussi divers qu’imprévisibles, les champignons sauvages ont été apprivoisés, du moins certains d’entre eux. Aux côtés du célèbre champignon de Paris, on trouve aujourd’hui des pleurotes, des pieds bleus et des shiitakes parfumés venus d’Extrême-Orient. Longtemps associés aux sorcières et au monde souterrain, les champignons ont bien d’autres richesses que Jean Pierre Augst et Vincent Lang nous révèlent. Ils vous feront découvrir les aspects alimentaires, la législation de la cueillette ainsi que les dessous de la production locale.
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