Herrebouc au grand air : journée vigneronne immersive

Venez vivre une journée bucolique, sensorielle et conviviale au cœur de notre domaine en agriculture biologique et biodynamique. Une invitation à prendre l’air, prendre le temps… et à découvrir le domaine autrement tout en partageant notre passion du vin, de la nature, tout en échangeant sur nos engagements et notre métier :

• 9h30 – 12h30 : Balade vigneronne. Le cœur de l’événement. Une balade guidée au fil de nos vignes en coteaux, ponctuée de pauses gustatives, d’échanges sur nos spécificités et thèmes de prédilection : biodiversité, la biodynamie, paysages, écologie. Une expérience immersive et engagée, autour des vins vivants.
• La balade de 3 h et 3,5 km avec dénivelé commence près du moulin avec un petit-déjeuner et finit au chai, et inclut une dizaine de pauses commentées, dont 4 incluent une dégustation de vin.
• 13h – 16h30 : Après-midi immersion au chai. De retour au château, la rencontre se poursuit au chai, pour prolonger les sensations de la matinée. En compagnie des deux vigneronnes du domaine, découvrez les secrets de l’élaboration de vins en biodynamie. On parlera de vinification, d’assemblage et d’élevage, ainsi que de terroirs, de sulfites ou de levures indigènes...
• Parcours toujours ponctué de pauses sensitives et gourmandes.