Domaine Terra di Catoni - Cagnano

Le Domaine Terra di Catoni est un domaine viticole et oléicole situé à Cagnano, en Haute-Corse. Niché à Porticciolo, sur les pentes escarpées du Cap Corse, il allie nature, goût authentique et hérité familial dans un panorama maritime remarquable.

Domaine Terra di Catoni : vignoble, production et savoir-faire

Le domaine s’étend sur environ 24 hectares de vignobles et d’oliveraies avec plus de 4 500 oliviers. Il appartient à la famille Catoni depuis plusieurs générations et est dirigé aujourd’hui par Christian Mons-Catoni. Le sol en terrasses, très pentu, plonge vers la mer Tyrrhénienne, ce qui permet à la vigne de bénéficier d’un climat méditerranéen particulièrement indiqué pour des productions de caractère. Les vins produits, dont certains blancs issus de Sauvignon ou Vermentinu, ainsi que des vins effervescents de type "Pet-Nat", sont le reflet d’un choix de cépages variés, de vinifications non filtrées et d’une attention portée à la qualité biologique. L’olive du domaine, notamment la variété locale « Capanaccia », donne une huile authentique fruitée et marquée par des arômes typiques du Cap Corse.

Domaine Terra di Catoni : visites, épicerie et restauration

Le domaine propose plusieurs activités permettant de découvrir ses paysages et ses produits :

• visite guidée des vignes et de l’oliveraie en véhicule tout terrain, depuis les chemins abrupts ;
• visite du chai pour observer les installations de vinification, y compris les cuves, les pressoirs et les équipements d’élevage ;
• dégustations de vins et produits oléicoles au sein de la boutique du domaine avec vue sur la mer ;
• épicerie fine proposant produits du terroir corses : charcuteries, fromages, huiles, confitures d’olives et spécialités locales ;
• restaurant-terrasse sur place, ombragé par des platanes, où l’on peut goûter des plats du terroir accordés avec les vins du domaine.

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