Foire au Jambon de Bayonne
Le 23/04/2026
Carreau des halles, Esplanade Roland-Barthes | Bayonne
NC
Concours du meilleur jambon fermier au Carreau des Halles
© Mathieu Prat
Foire au Jambon de Bayonne
Le jury, composé de maîtres charcutiers et de représentants de la Confrérie du Jambon de Bayonne, teste les jambons au moyen d’une fine sonde en buis ou en péroné de cheval. Les jambons sont jugés sur les trois critères suivants : la coupe, le temps de séchage et l’odeur.
- Inauguration officielle de la 562e Foire au Jambon de Bayonne à l’esplanade Roland-Barthes.
- Pelote basque à main nue au Trinquet Saint-André.
- Transfert en musique des jambons « bayonnables » du Carreau des Halles vers l’esplanade Roland-Barthes.
- Remise des prix du concours du meilleur jambon fermier et vente aux enchères du jambon primé.
Cet événement a été renseigné par un organisme institutionnel (OT Bayonne). Date de dernière mise à jour le 29/10/2025.
Renseignements
Carreau des halles,
Esplanade Roland-Barthes 64100 Bayonne
Contacts :
Dates et horaires :
- Jeudi 23 Avril 2026
Tarifs :
NC
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