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Maison Lameloise - Chagny

Située à Chagny, en Saône-et-Loire, la Maison Lameloise est une institution de la gastronomie française. Installée dans un ancien relais de poste, cette maison réputée associe tradition bourguignonne, créativité culinaire et art de recevoir. Son restaurant, récompensé de trois étoiles au guide Michelin, attire les amateurs de cuisine raffinée venus découvrir une expérience gastronomique d’exception.

Maison Lameloise - Chagny © https://www.beaune-tourisme.fr/ Maison Lameloise - Chagny

Une maison historique au savoir-faire reconnu


L’histoire de la Maison Lameloise débute en 1921, lorsque la famille Lameloise reprend l’Hôtel du Commerce à Chagny. Trois générations de chefs contribuent ensuite à bâtir la réputation de l’établissement. Depuis 2009, le chef Éric Pras, Meilleur Ouvrier de France, poursuit cette tradition en y apportant sa propre sensibilité culinaire. Le restaurant se distingue par ses salles élégantes et chaleureuses, qui préservent le caractère historique de la maison tout en offrant un cadre contemporain.

Une cuisine gastronomique entre tradition et créativité


La cuisine d’Éric Pras met à l’honneur les produits de saison et les spécialités régionales, revisitées avec finesse et imagination. Escargots de Bourgogne, volaille de Bresse, bœuf charolais et produits du terroir trouvent leur place dans des compositions soignées, accompagnées d’une carte des vins faisant la part belle aux appellations bourguignonnes. La Maison Lameloise dispose également d’un hôtel quatre étoiles, idéal pour prolonger cette expérience gastronomique. À proximité, les visiteurs peuvent découvrir les vignobles de la Côte chalonnaise ou rejoindre Beaune, célèbre pour ses Hospices et son patrimoine viticole.

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Maison Lameloise - Chagny36 Place d'Armes - 71150 Chagny

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