Terroir 48 - Salon du vin terroir edition #3

Terroir 48° - Une culture du vin qui rassemble
L'année 2023 a marqué le soixantième anniversaire du traité de l'Élysée entre la France et l'Allemagne. Une occasion suffisante pour jeter un grand pont vinophile de l'amitié au-delà du Rhin. Le 17 février 2025, le « Salon des vins de garde » ouvrira ses portes pour la troisième fois au domaine Rieger à Betberg.

Plus de quinze domaines viticoles d'Alsace et du Markgräflerland, pour la plupart certifiés en biodynamie, présenteront leurs meilleurs « crus » au « terroir » prononcé - terme français désignant le caractère unique de leur origine. Tous ont en commun le fait que leurs vignes sont enracinées autour du 48e degré de latitude, ce qui a inspiré aux organisateurs le nom de « Terroir 48° ».

Mais ce sont les différences entre les terroirs qui vont créer le suspense au palais. Quel est le goût d'un pinot noir du grand cru Eichberg à Eguisheim, où il pleut le moins autour de Colmar, par rapport au hameau de Schlipf ou au Schloßberg de Staufen où il pleut deux fois plus ?

Culinaire le lundi 

Le stand de fromage du célèbre affineur de fromage alsacien Mâitre Antony est devenu une institution. En outre, on y propose des tartes flambées dans différentes variations alsaciennes, mais aussi des interprétations badoises. Une bonne soupe de pommes de terre badoise faite maison servira de base à la dégustation d'autres vins des viticulteurs participants. Last but not least, la cuisine du domaine viticole assure une atmosphère de bien-être avec des spécialités de gâteaux locaux.

Masterclass « Pinot gris » avec Christina Hilker/ Sommelier-Consult
Dimanche aprés-midi le 16. Février, Christina Hilker, sommelière de haut niveau reconnue et associée de Sommelier-Consult, le réseau de la branche viticole, associe beaucoup de passion à ces deux régions et présente les meilleurs pinots gris des viticulteurs participants d'Alsace et du Markgräflerland. En outre, la géologie, le microclimat et la particularité de la région rhénane seront examinés de plus près.

Menu de gibier badois
Le menu à trois plats qui suivra sera organisé par le moulin Engemühle d'Efringen Kirchen, qui servira des plats de gibier de sa propre chasse. 
Une variante végétarienne est possible.

Notre ambition
Un paysage sans frontières grâce à un plaisir qui rassemble.

Nous voulons créer un espace de rencontre, d'échange, de discussion et de redécouverte de la valeur de la région. 15 domaines viticoles, situés à gauche et à droite du Rhin, vous donneront l'inspiration nécessaire en vous proposant des vins grandioses.

HORAIRES D'OUVERTURE :

10h - 16h pour les professionnels, 16h - 20h pour tous.

Prévente : 20 €
Consigne pour le verre : 5 €.

Les domaines viticoles participants

ALSACE                                  

Domaine Dirler-Cadé | Domaine Camille Braun

Christian, Véronique et Denis HEBINGER | Domain Armand Hurst

Domaine Vincent Stoeffler |  La Huninguoise

MARKGRÄFLERLAND            

Weingut Brenneisen | Weingut Schlumberger Bernhart | Weingut Martin Wassmer

Sektkellerei Reinecker | Weingut Sommerhalter | Weingut am Schlipf | Weingut Mißbach

Weingut Zähringer | Weingut Rieger | Weingut Scherer Zimmer

http://www.terroir48.de