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Réservez dès à présent votre Menu de Pâques au Cheval Blanc Baldersheim

Le Best Western - Au Cheval Blanc à Baldersheim, c'est un hôtel quatre étoiles de 83 chambres de grand confort avec parking privé gratuit, wifi haut débit, piscine intérieure et un restaurant reconnu. Pour les fêtes de Pâques, le restaurant vous propose deux formules : le menu du Dimanche de Pâques (17 avril) à réserver dès maintenant ou un menu à emporter pendant toute la semaine. 

Le chef Valentin Hans vous propose son Menu de Pâques Le chef Valentin Hans vous propose son Menu de Pâques © DR

Grâce à diverses rénovations et modernisations, la montée en gamme a été continue depuis 2015 avec l’affiliation au réseau Best Western, l'obtention du standard de qualité Best Western Plus et la classification en quatre étoiles. Côté restaurant, le Chef Valentin Hans, Maître Restaurateur, revisite les plats de la gastronomie alsacienne, au fil des saisons, avec modernité.

Le menu du Dimanche de Pâques

Pour fêter Pâques en famille, le Best Western - Au Cheval Blanc à Baldersheim vous propose un menu avec plusieurs plats. Il est proposé au prix de 59€, uniquement le Dimanche de Pâques (le 17 avril 2022). Pensez à réserver votre table dès à présent ! 

Du foie gras dans l\'assiette avec du lapin pour ce menu de Pâques Du foie gras dans l'assiette avec du lapin pour ce menu de Pâques © DR

Au menu à Pâques : 

L'amuse-bouche du chef
***
L’œuf et la truffe
L’œuf parfait 64°c, émulsion à la truffe noire
déclinaison de choux fleur en texture
ou
L’asperge et la lotte
Carpaccio de lotte au poivre rouge de Kâmpôt,
confit d’asperge anisé, petit crémeux et
croustillant de pignons de pain
***
Le rouget et le safran
Filet de rouget grillé, sauce safran du château
Carotte glacée et patate douce
***
Le lapin et foie gras
Lapin fermier farci au foie gras, glace de viande,
Pomme de terre vitelotte et petits légumes
ou
Le quasi de veau
Quasi de veau basse température,
sauce trompette de la mort,
Pomme de terre vitelotte et petits légumes
***
La carotte
La carotte chocolat et agrumes

Un menu de Pâques à emporter

Pour Pâques, si vous mangiez au Cheval Blanc à Baldersheim ? Pour Pâques, si vous mangiez au Cheval Blanc à Baldersheim ? © DR

Du 11 au 18 avril 2022, le restaurant Au Cheval Blanc à Baldersheim vous propose de réserver votre menu de Pâques à emporter, pour déguster le meilleur de la cuisine du chef Valentin Hans chez vous. Le menu, au prix de 35€, se compose d'un amuse-bouche, d'une entrée, d'un plat et d'un dessert : 

Amuse bouche du chef
***
Mi-cuit de foie gras et déclinaison d’asperges vertes
***
Confit d’agneau aux épices et truffe, légumes glacés, spaetzle
***
L’œuf au plat vanille mangue pistache

Réservez par téléphone au 03 89 45 45 44 ou en Click & Collect sur le site internet du restaurant

Réservez dès à présent votre Menu de Pâques au Cheval Blanc Baldersheim :
Renseignements

Galerie photos :

  • Le chef Valentin Hans vous propose son Menu de Pâques DR
  • Du foie gras dans l'assiette avec du lapin pour ce menu de Pâques DR
  • Pour Pâques, si vous mangiez au Cheval Blanc à Baldersheim ? DR

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