Le Vin d'Alsace enfin décrypté : les Grands Crus, c'est vraiment meilleur ?

Qui détermine si un Cru est Grand ou petit ?

Au Moyen-Âge, les moines connaissaient déjà les coins qui produisaient des vins plus délicats qu'ailleurs. Après des siècles de viticulture prouvant cet état de fait, l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (ex-INAO) valide officiellement l'appellation Grand Cru en 1975. 50 lieux-dits en font partie jusqu'en 2007, date à laquelle le Kaefferkopf devient le 51ème Grand Cru d'Alsace.

© M.O. Ahhh... les Grands Crus d'Alsace !

Qu'est-ce que cela change ?

Les Grands Crus sont exclusivement situés sur les parties hautes du vignoble. Comme les rayons du soleil frappent le sol de façon oblique sous nos latitudes, une surface en pente est toujours plus ensoleillée qu'une surface plane. De plus, ces 51 lieux-dits possèdent une richesse géologique qui leur est propre et des règles de production plus strictes qu'en appellation Alsace classique. Les vins seront donc plus qualitatifs.

5% de la production alsacienne

4 cépages seulement ont droit de cité en Grand Cru : le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurtzraminer et le Muscat. Les autres, ouste ! A la question « y'a-t-il des Grands Crus majeurs et d'autres mineurs ? », le vigneron Jean-Michel Deiss de Bergheim nous répondait : « La réputation d'un Grand Cru n'est pas uniquement fonction de la terre, mais aussi des vignerons qui l'exploitent ». Comprendre : une parcelle qui a du potentiel, c'est bien, mais quelqu'un qui sait le traduire dans une bouteille, c'est encore mieux. 5% de la production alsacienne à peine est classée en Grand Cru. On comprend ainsi que les Grands Crus, c'est ce qui se fait de mieux dans le vignoble.

Les 51 Grands Crus : parfait pour réviser sa géo alsacienne !

Les Grands Crus sont répartis tout le long du vignoble alsacien. Néanmoins, le Haut-Rhin en possède bien plus que le Bas-Rhin : 37 contre 14. La superficie d'un Grand Cru varie de 3 hectares (le Kanzlerberg) à 80 hectares (le Schlossberg). Certaines villes jouissent de plusieurs Grands Crus. La tenante du titre est Guebwiller avec 4 Grands Crus, suivie par Ribeauvillé (3 Grands Crus). Le Grand Cru situé le plus au nord de l'Alsace est le Steinkoltz de Marlenheim ; le plus méridional étant le Rangen de Thann, connu pour la forte inclinaison de ses pentes.

1) Altenberg de Bergbieten
2) Altenberg de Bergheim
3) Altenberg de Wolxheim
4) Brand de Turckheim
5) Bruderthal de Molsheim
6) Eichberg d'Eguisheim
7) Engelberg de Dahlenheim
8) Florimont d'Ingersheim
9) Frankstein de Dambach-la-Ville
10) Froehn de Zellenberg
11) Furstentum de Kientzheim
12) Geisberg de Ribeauvillé
13) Gloeckelberg de Rodern
14) Goldert de Gueberschwihr
15) Hatschbourg de Hattstatt
16) Hengst de Wintzenheim
17) Kaefferkopf d'Ammerschwihr
18) Kanzlerberg de Bergheim
19) Kastelberg d'Andlau
20) Kessler de Guebwiller
21) Kirchberg de Barr
22) Kirchberg de Ribeauvillé
23) Kitterlé de Guebwiller
24) Mambourg de Sigolsheim
25) Mandelberg de Beblenheim
26) Marckrain de Bennwihr
27) Moenchberg d'Andlau
28) Muenchberg de Nothalten
29) Ollwiller de Wuenheim
30) Osterberg de Ribeauvillé
31) Pfersigberg d'Eguisheim
32) Pfingstberg d'Orschwihr
33) Praelatenberg de Kintzheim
34) Rangen de Thann
35) Rosacker d'Hunawihr
36) Saering de Guebwiller
37) Schlossberg de Kientzheim
38) Schoenenbourg de Riquewihr
39) Sommerberg de Niedermorschwihr
40) Sonnenglanz de Beblenheim
41) Spiegel de Guebwiller
42) Sporen de Riquewihr
43) Steinert de Pfaffenheim
44) Steingrubler de Wettolsheim
45) Steinkoltz de Marlenheim
46) Vorbourg de Rouffach
47) Wiebelsberg d'Andlau
48) Wineck-Schlossberg d'Ammerschwihr
49) Winzenberg de Blienschwiller
50) Zinnkoepflé de Soultzmatt
51) Zotzenberg de Mittelbergheim

☛ Mike Obri