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Apéro vins et fromages de la Vallée

Eté 2020, tous les mardis de 17h-19h venez partager un apéro vins et fromages de la Vallée ! 

Réservation souhaitée au 03 89 71 03 96 ou cave@vins-schoenheitz.fr 
Activité en extérieur si la météo le permet.

Dans une ambiance conviviale et décontractée, découvrez les grands accords avec les fromages de la Vallée et laissez-vous surprendre par ces alliances harmonieuses ! 

Quand arrive l'heure du fromage, nombreux croient encore que c'est le moment idéal pour sortir leur meilleure bouteille de vin rouge. Pourtant on sait désormais que cet accord n'est pas le plus intéressant : chimiquement, les protéines de lait du fromage et les tannins du vin rouge sont plutôt incompatibles. Avec les vins blancs, c'est au contraire un équilibre qui s'établit entre les acidités du vin et des fromages.

Le Riesling accompagne délicieusement les fromages de chèvre et de brebis grâce à sa fraîcheur et son acidité. Le Crémant surprend agréablement avec un camembert, prolongeant son amertume légère. Pour un comté ou un beaufort, on ouvrira un Pinot Gris qui saura répondre au caractère des pâtes pressées. Le Gewurztraminer a toute sa place aux côtés d'un Munster ou d'un Maroilles. Sa belle structure et son côté corsé s'accordent parfaitement avec ces fromages forts et affirmés. Quant aux Vendanges Tardives, elles se marient à un Roquefort et aux pâtes persillées. Arômes puissants du fromage et douceur du vin s'équilibrent à la dégustation.

Infos pratiques

Horaires :

Mardi 28 Juillet 2020, Mardi 4 Août 2020, Mardi 11 Août 2020, Mardi 18 Août 2020 et Mardi 25 Août 2020 de 17h à 19h

Tarifs :

Tarif : 5 euros/personne (jus de fruit et fromages pour les enfants).

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