Apéro gourmand au Domaine Sylvie Spielmann

À la rencontre des terroirs d'exception de l'Alsace, le Domaine Sylvie Spielmann vous accueille dans son écrin naturel à Bergheim lors des apéros gourmands des vignerons indépendants alsaciens. Cette vigneronne passionnée, au parcours international remarquable, propose une expérience œnologique unique où chaque verre raconte une histoire familiale vieille d'un demi-siècle, sublimée par une vision moderne et biodynamique de la viticulture.

© Domaine Sylvie Spielmann Apéro gourmand au Domaine Sylvie Spielmann

Installé au 2 rue de Thannenkirch à Bergheim, le Domaine Sylvie Spielmann se distingue par son cadre exceptionnel autour d'une ancienne carrière de gypse, aujourd'hui métamorphosée en vignoble. Cette particularité géologique confère aux vins du domaine une signature minérale incomparable. Forte de ses expériences en Champagne, en Bourgogne, en Californie et en Australie, Sylvie Spielmann a développé une approche unique de la vinification, toujours à l'écoute du terroir et sans concession sur la qualité.

L'engagement pour une agriculture biodynamique témoigne d'une vision respectueuse de l'environnement, préservant la biodiversité locale et garantissant des vins authentiques d'une pureté remarquable. Cette philosophie transparaît dans chaque cuvée, reflet fidèle d'un savoir-faire méticuleux et d'une attention constante portée aux influences du sol et du climat.

Pour 32€ par personne, vous aurez le privilège de participer à un apéro gourmand itinérant suivant les différentes étapes de transformation du raisin au vin, avec une surprise à découvrir. Cette expérience immersive se déroule tous les vendredis du 30 mai au 15 août 2025, offrant de nombreuses opportunités de découvrir les trésors de ce domaine dans le cadre de l'événement Apéro Gourmand chez les vignerons indépendants d'Alsace.

Les échanges avec Sylvie Spielmann, disponible en français, allemand et anglais, ajoutent une dimension personnelle à cette dégustation, permettant de saisir toutes les subtilités de ses créations. Sa fierté réside dans sa capacité d'écoute permanente du terroir et sa compréhension fine des interactions entre cépages, sols et climat – un art qu'elle partage avec passion lors de ces rencontres privilégiées.