Repas de Saint-Valentin au restaurant l'Escapade des Sens
Du 14/02/2025 au 15/02/2025
Restaurant L'Escapade des Sens, Rue Général Lamy | Thiviers
NC
Menu unique servi le 14 février midi et soir ainsi que le 15 février au soir.
Les grignotages :
- Pulpe de chou-fleur et jambon de canard.
- Sablé, fromage frais et truite gravlax.
- Cromesquis de poisson et aïoli.
***
Cocktail de l’Escapade.
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- Œuf parfait à 64°, crémeux de topinambour au foie gras, tartine gourmande et écume au safran.
- Verre d’Albedo blanc de chez Brana 2022.
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- Cabillaud en croûte de noisettes, risotto d’épeautre aux agrumes et maltaise légère.
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- Suprême de volaille contisé à la truffe noire du Périgord, gratin de macaronis zita, pulpe de panais, légumes d’hiver et jus corsé.
- Verre d’AOC Côtes de Bergerac, Château Montdoyen « Tout Simplement » 2011.
***
- Brillat-Savarin, truffe noire du Périgord et mâche en vinaigrette.
* * *
- Entremets poire-chocolat, crumble noisette, glace à la fève de tonka et caramel au beurre salé.
***
Coupe de champagne
***
Mignardises
Cet événement a été renseigné par un organisme institutionnel. Date de dernière mise à jour le 24/01/2025.
Renseignements
Où :
Restaurant L'Escapade des Sens,
Rue Général Lamy 24800 Thiviers
Dates et horaires :
- du Vendredi 14 Février 2025 au Samedi 15 Février 2025
Tarifs :
NC
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