Visite du Domaine des Pommes d'Armor

Le domaine des Pommes d'Armor est une cidrerie implantée sur la commune de Guitté, dans la vallée de la Rance, le long de la retenue de Rophémel.

Le domaine transforme les pommes de ses vergers afin d'élaborer des cuvées de cidre, de jus de pomme et de vinaigre de cidre.

Le ramassage s'effectue à la main au sol, de fin septembre à décembre. Les pommes sont ensuite laissées plusieurs semaines en palox de bois après ramassage pour un mûrissement optimal au moment du pressage. Les variétés pour chaque cuvée sont sélectionnées pour être assemblées avant pressage. Les pommes sont triées et lavées avec soin avant d'être pressées lentement dans notre pressoir.

Élaboration de cidres de qualité, en prise de mousse naturelle sur levures indigènes (levures de la pomme) mais aussi de jus de pomme et de vinaigre de cidre.

En conversion vers l’agriculture biologique.

La visite se déroule en trois parties :

• La première partie est la présentation du verger et de la chaîne de pressage avec des explications sur les différentes variétés de pomme, les méthodes de récolte puis la méthode de pressage.
• La seconde partie de la visite se déroule dans le bâtiment de la cuverie avec des explications sur la transformation des jus, la fermentation, les méthodes de travail lors de la transformation.
• Enfin, la dernière partie est la présentation de la gamme de produits avec dégustation.

Informations pratiques :
Durée : 45 min environ
Gratuit pour les moins de 18 ans
Visite guidée en langue française. Le guide peut s'adapter et faire des traductions en anglais.