Entremets entremots

Et si la table était un théâtre ?

© DR-theatre des calanques Entremets entremots

Un soir, des hôtes étranges et pourtant familiers vous accueillent autour d’une vaste table dressée. Un étonnant banquet où les sensations sont à la fête. Plaisirs mêlés de l’œil, de la parole et du goût. Vous partagez leur souper — neuf plats gastronomiques —, leurs discussions, leurs dérapages, leurs pensées… Une expérience inouïe. Les mets, les mots et l'intimité sensible créée par ce repas partagé se fondent en une expérience poétique et culinaire inédite.

Créé en 2005, le dîner-spectacle Entremets-Entremots a depuis tourné dans de nombreuses villes et pays, notamment en Chine (Shanghai, Pékin, Canton), en Allemagne, en Belgique, rencontrant des publics multiples pour une expérience théâtrale toujours singulière.

Salle et scène sont ici complètement confondues et rien ne distingue les acteurs de leurs « invités ». L'œil dicte tout d'abord sa perception des choses. Une scénographie de la table, baroque et aristocratique : géométrie presque rituelle, appel aux plaisirs gastronomiques, installation plastique, table de fête, cène : scène.

Convives et maîtres des lieux se découvrent, s'apprivoisent : la place de chacun est instable. Ensemble, ils partageront un dîner, mais aussi les réflexions, les digressions et les récits qui s'échafaudent. Ils pénétreront peu à peu, à leur gré, un univers où se mêlent les sens, la parole et l'art de la gastronomie.

Deux comparses, serveurs attentifs et complices, sont à l'affût ; ils apparaissent et disparaissent dans ce jeu de mets et de mots dont ils semblent connaître les règles, qu'ils savent aussi transgresser. La proximité qui lie acteurs et convives dans un rituel gourmand crée tour à tour trouble et jubilation, intimité et audace. C'est dans le plaisir de l'instant présent que s'invente ce repas.

Ces représentations sont proposées dans le cadre d’une collaboration entre le lycée hôtelier régional Jean-Paul Passedat et le Théâtre des Calanques. La préparation du repas et le service seront assurés par les élèves des classes de terminale du baccalauréat professionnel Cuisine et Commercialisation & Services en Restauration.

Distribution

• Texte et dramaturgie : Marion Coutris
• Mise en scène et scénographie : Serge Noyelle
• Composition musicale : Marco Quesada

Avec :

• Lucas Bonetti
• Marion Coutris
• Thibaut Kuttler
• Serge Noyelle
• Camille Noyelle
• Jeanne Noyelle

26 et 27 mars : restauration par Aurélie Feraud, Frédéric Umidian et les élèves du baccalauréat professionnel Cuisine et Commercialisation & Services en Restauration du lycée hôtelier régional Jean-Paul Passedat.

28 mars : restauration par Cyril Bosviel, formateur à l’Institut Lyfe (Paul Bocuse) et ancien chef de cuisine du restaurant de l’hôtel Le Royal Lyon.

Au menu (pour les 26 et 27)

• Aïoli en mini
• Bonbon de foie gras au pain d'épices
• Œuf parfait, crème de petits pois nouveaux
• Saint-Jacques et fondue de poireaux aux truffes
• Le pigeon en deux façons, légumes de saison
• Raviole de champignons et crème de sous-bois
• Rocamadour rôti, mesclun de salade
• Nougat glacé et crème anglaise au pastis
• Dessert : assortiment de mignardises

(Vins compris)