Dîner “millésimé”
Le 18/06/2025
Route de Juvignac | Lavérune
97€
Nous avons le plaisir de vous accueillir au Château de l’Engarran, mercredi 18 juin, à l’occasion d’un repas gastronomique à la française : accords mets et vins spécial Grés de Montpellier.
Particularité de ce dîner :
- 2 entrées, 2 plats, 2 desserts sublimés par une dégustation à la verticale de 3 vins d’une même cuvée servis en 2 millésimes.
- Verre d’accueil accompagné de sa pièce apéritive.
Entrées autour de la Saint-Jacques :
- Risotto Arborio aux Saint-Jacques, cédrat confit, éclats de noisettes
Adelys 2023 - Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette miel vanillé
Adelys 2017
**
Plats de viande mettant à l’honneur le canard :
- Magret rôti sur compotée de myrtilles, lasagnes aux cèpes
Château Grés de Montpellier 2017 - Bao de canard confit, réflexion autour de la betterave
Château Grés de Montpellier 2007
**
Duo de desserts :
- Île flottante revisitée, crème anglaise à la cardamome, crémeux au chocolat
Grenat Majeur, Grés de Montpellier 2017 - Pain de Gênes, ganache pistache, cerises confites
Grenat Majeur, Grés de Montpellier 2007
**
Café et sa mignardise
Sur réservation
Cet événement a été renseigné par un organisme institutionnel (34 - OT MONTPELLIER). Date de dernière mise à jour le 11/06/2025.
Renseignements
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