Les Chouettes soirées Guinguettes Chez Poulette

La Chouette Guinguette de Chez Poulette entame sa quatrième saison : toujours le même esprit festif et décontracté, avec de bons plats, des soirées animées, des rires qui résonnent sous les arbres d'un joli jardin et une ambiance simple et joyeuse, comme dans un village en fête.

Située au cœur de la zone du Salaison à Vendargues, cette sympathique écrin de 1700 m² s’anime chaque soir, du mardi au samedi, entre avril et octobre. Ambiance détendue, grandes tablées conviviales : tout invite à profiter de l’instant présent — tapas copieux à partager, verres levés et chaleur humaine au rendez-vous.

« Ce qui compte ici, c’est le goût, la musique, et le plaisir simple d’être ensemble. Pas besoin d’en faire trop, juste l’envie de passer une belle soirée », confie Christophe Espinasse, l’hôte des lieux.

UNE CUISINE QUI SENT BON LE SUD
Passé par les cuisines de Xavier Denamur, figure d’une restauration engagée, Christophe revendique une approche culinaire sincère, savoureuse, et centrée sur le produit. Pas de menu figé ici : l’offre se renouvelle tout au long de la soirée, au gré des envies, des saisons et des arrivages. Une cuisine vivante, joyeuse, pensée pour être partagée.

À la carte ? Des couteaux relevés à la coriandre, de la pluma fondante, des cœurs de canard juste saisis au persil, les iconiques sardines Belle-Iloise, du jambon de Lacaune, ou encore un saucisson lozérien issu de la maison Bessières. Mais aussi : frites croustillantes dorées à la graisse de bœuf, boulettes de poulet sauce teriyaki, fromages affinés, et les incontournables pimientos de Padrón poêlés à l’huile d’olive. Une balade entre terroirs d’ici et inspirations d’ailleurs, à savourer dans une ambiance toujours conviviale.

Côté service, tout se fait sans stress : chaque table dispose d’un QR code pour consulter le menu, passer commande et payer en quelques clics. Quand les plats sont prêts, un simple SMS prévient. Il suffit alors de se rendre au comptoir — sans file d’attente ni interruptions répétées. Une formule agile, fluide, parfaitement alignée avec l’esprit guinguette.

CONCERTS, QUIZ ET BONNE HUMEUR : ÇA SWINGUE SOUS LES ÉTOILES
À la Chouette Guinguette, plusieurs soirées par semaine riment avec musique live ! Que ce soit swing endiablé, funk cuivré, pop entraînante, chanson française ou électro solaire, les styles se succèdent, mais la volonté reste la même : faire bouger les corps et chauffer les cœurs.

Et un mardi sur deux, le micro passe à Vincent pour son quiz décapant : blind tests, questions piégeuses, défis joyeusement absurdes… Le tout à savourer entre copains, un verre à la main. Fous rires garantis, mauvaise foi bienvenue !