Menus de fêtes au Cheval Blanc Baldersheim : une expérience gastronomique d’exception près de Mulhouse

À l’approche des fêtes de fin d’année, l’Hôtel-Restaurant Au Cheval Blanc Baldersheim (près de Mulhouse) propose deux menus raffinés, spécialement pensés pour célébrer les moments conviviaux en famille, entre amis ou lors de banquets d’entreprise. Dans un cadre chaleureux, cette maison alsacienne de caractère associe tradition régionale et créativité culinaire.

© DR Au Cheval Blanc à Baldersheim, près de Mulhouse

Un menu à 49€ qui met l’Alsace à l’honneur

Le premier menu offre un bel équilibre entre terroir et modernité.

• Entrée : Terrine de bœuf Black Angus et foie gras poêlé, compotée de coing et glace au raifort d’Alsace
  ou Truite rose fumée maison, tartare de poire, pignon de pain et caviar de citron yuzu
• Plat : Cabillaud confit aux agrumes et risotto
  ou Canon de volaille fermière farcie au foie gras et champignons, polenta et légumes de saison
• Dessert : Demi-sphère au marron et chocolat noir, biscuit pistache, crumble et glace au marron

© DR Des mets raffinés à la carte du Cheval Blanc

© DR De bons vins d'Alsace vous attendent à la carte (avec modération)

Un menu prestige à 69€ pour une fête inoubliable

• Entrée : Opéra de foie gras de canard aux quetsches d’Alsace
  ou Œuf parfait à la morille rôtie et feuilleté croustillant
• Poisson : Filet de rouget à la truffe, mousseline de pommes de terre et copeaux de truffe d’hiver
• Pause : Givrée
• Viande : Noisette de veau basse température, jus corsé à la figue, polenta snackée et légumes de saison
• Dessert : Entremet citron vert et rose, biscuit spéculoos chocolat blanc, sorbet citron vert

© DR Découvrez la carte du Cheval Blanc et ses menus spéciaux pour les fêtes

© DR Un verre de crémant d’Alsace, symbole d’élégance et de convivialité

Que ce soit pour un banquet, un repas de fin d’année ou une soirée en famille, le Cheval Blanc Baldersheim vous accueille 7 jours sur 7.

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Le cadre : entre tradition et élégance

Situé à Baldersheim, à seulement quelques minutes de Mulhouse, l’Hôtel **** Au Cheval Blanc séduit autant par son charme alsacien que par son service haut de gamme. Outre son restaurant reconnu, l’établissement propose des chambres élégantes, un espace bien-être et des prestations adaptées aux séminaires ou aux événements privés.

© DR Au Cheval Blanc, c'est un restaurant mais aussi un hôtel 4*