Atelier fabrication de tomme de fromage à Paris 18ème

Découvrez les secrets de fabrication du fromage et venez réaliser votre propre tomme, accompagnés par un fromager professionnel. Vous travaillerez en salle de fabrication. À l’issue de l’atelier, vous devrez patienter trois mois (temps d’affinage) avant de pouvoir déguster vos tommettes.

DR Atelier fabrication de tomme de fromage à Paris 18ème

Déroulement de l’atelier (3 h) :

• Introduction à la technique de fabrication
• Fabrication, étape par étape, de deux tommettes à partir de 10 L de lait : emprésurage, brassage, décaillage, moulage… Le procédé n’aura plus aucun secret pour vous !
• Vos fromages seront ensuite affinés pendant trois mois en cave avant de rejoindre votre table.

Venez réaliser cette activité entre amis, en petit comité, pour vous garantir une expérience optimale !