Atelier de fabrication d'huile de noix à Sarlat (24)

Partez à la découverte d’une noyeraie dans le Périgord Noir et fabriquez votre propre huile de noix. Vous découvrirez un savoir-faire authentique ainsi que tout le processus de fabrication, de l’arbre à l’huile.

DR Atelier de fabrication d'huile de noix à Sarlat (24)

Déroulement de l’activité (2 h) :

• Visite de la noyeraie et découverte de son histoire, de la culture des noyers, de la récolte des noix et de toute leur transformation. Un premier tour dans le moulin vous présentera les trois étapes de fabrication de l’huile de noix et se ponctuera par une dégustation des huiles produites sur place.
• Ensuite, c’est à votre tour de mettre la main à la pâte ! Guidé par le moulinier, vous écraserez les cerneaux grâce à une authentique meule de plus de 200 ans ; vous contrôlerez la chauffe de la pâte, étape cruciale pour obtenir une huile de caractère, et vous presserez enfin cette pâte dans une presse datant des années 1900.
• Enfin, une fois votre huile extraite, vous repartirez avec votre bouteille d’huile en souvenir.

Une expérience unique qui allie découverte, gourmandise et authenticité !